我们先从什么是碳中和谈起，以下的内容主要来自崔屹教授的介绍。
什么是碳中和？这里的“碳”指的是二氧化碳，碳中和简单地讲就是，人类活动产生的二氧化碳的数量，和因为人类活动而减少的二氧化碳数量达到平衡。
比如根据美国政府全球气候变化网站做的计算，一个中等体重的男子每天平均产生733克二氧化碳，这样一年会产生大约270公斤的二氧化碳。假如我们种树，让树来吸收二氧化碳，那么一年能吸收多少呢？
在我们想象中，一棵大树一年应该能吸收不少二氧化碳，但事实并非如此。即使是一棵树龄10年的大树，平均一年只能吸收22公斤二氧化碳。
这是因为树木也要呼吸，也会产生二氧化碳，如果有落叶，落叶腐烂之后还会再产生二氧化碳。
由此可见，如果仅仅只是通过种树来实现碳中和，效果远没有我们想象得明显。
对于个人而言，即使你在生活中不用煤炭，不用纸张，不用任何木质材料，更不能使用汽车或飞机这样的现代化交通工具，完全过原始人的生活，一年下来也要种12棵树才能做到碳中和。
谈到这里时，杨镭先生问了崔教授一个问题，说西方一些国家报道，牧场上养牛养羊排放的二氧化碳和甲烷等温室气体也很多，这是危言耸听，还是真有其事？
崔教授讲，这倒不是危言耸听。一头牛一年排放的二氧化碳要比人多得多，它们的粪便中含有大量的甲烷气体，而单位质量的甲烷气体对温室效应的作用要远远超过二氧化碳，大约是二氧化碳的28倍。
因此如果养牛还要达到碳中和，那每年不知道要种多少棵树才能达成。
了解了这些简单的事实，你就能体会到，实现碳中和的难度其实很大。根据推算，如果要想通过种树的方法实现碳中和，全世界每年大约需要种一万亿棵树。
如何实现碳中和？
这类捕获和隔离二氧化碳的技术，统称为CCS，采用这一技术，发电厂可以减少85%～95%二氧化碳排放。而且地球上百分之七十的地壳都是由玄武岩构成的，我们不用担心没有地方可埋。
为什么碳中和难以实现？
但是使用CCS技术不是没有成本的，发同样多的电，CCS技术要多消耗10%-40%的燃料。
一个电厂要完成发电指标，如果原来要用1万吨煤，现在就要用到11000～14000吨。此外，设备的成本，以及在岩石里埋藏二氧化碳的成本，最终也会加到电价上去。
对于用电的消费者来讲，这可能意味着电价要翻一番；而对于那些用电量很大的企业，比如钢铁企业，它们生产的成本会剧增。
对此我们是否有所准备，甚至能源成本的上升是否又可能会彻底毁掉一些行业，这些都是需要慎重考虑的。
如果全世界所有国家都马上采用最严苛有效的环保政策和技术，那么经济肯定会大受影响，发展可能会停滞甚至倒退。
而经济衰退，反过来又会使我们不再有足够的资金和资源来制造和使用环保设备。
碳中和的难点在于，我们现在的生活方式和生产方式，与碳中和这个目标是有矛盾的。
如果要实现碳中和，又还想进一步发展经济，在目前已有的技术手段下几乎是不可能的。
比如，我们目前在家庭中使用煤气灶，以及大多数人现在开的车都是内燃机汽车，这些途径排放出去的二氧化碳目前是无法捕获的。
如果想要捕获二氧化碳，将它们隔离（埋起来），按照已有的手段，就是要多用电能（因为电厂有集中捕捉二氧化碳的能力）。
不用煤气灶用电炉，这对于习惯烘烤制食品的欧美人可能影响还不大，但是对于习惯于炒菜的中国人来讲就极不方便。
再比如，不用内燃机汽车用电动车。听上去好像不错，但如果把北京所有的内燃机汽车都换成电车，不仅发电厂发的电不够用，就算能发出来，输电线路都输不了那么多电，到时候很多电动车会根本充不上电。
再加上如果使用新型发电技术，电价可能翻一番，全部换成电动车的方案就更不现实。
再加上还要铺设新的供电线路，可能要把整个城市掀个底朝天。这必然会引起民众的不便和反对，在一些西方国家，这样的法案很可能根本通不过。
而且，如果只是改用电炉、电动车可能还好办，碳中和的要求还会带来更多领域的挑战。
比如，如果说你的饮食习惯也必须改变，从主要吃天然的猪牛羊肉变成吃用大豆蛋白3D打印出来的人造肉，你能否接受呢？人造肉我是吃过的，那比真的肉口感可差远了。
为什么需要这样呢？前面说到了，畜牧业的碳排放问题是很严重的，目前无论是用饲料养猪养鸡还是在牧场放养牛羊，从能量转换和碳中和的角度看，都是非常不合算的。
有人可能会觉得，牧场不是草原么，草原应该也能吸收二氧化碳，释放氧气吧？实际上无论是牧场还是农田，相比于森林而言，吸收的二氧化碳和释放的氧气都要少很多。
可以说，自从人类进入农耕社会以来，每开垦出一片农田，都是提高了人类获取能量的能力，但在自然角度而言，其实降低了自然环境利用太阳能的效率。
按照崔教授的观点，人类如果真想实现碳中和，恐怕还需要把一些耕地甚至牧场还原成森林，同时大家需要过一种更为环保的生活，比如限制家畜肉类的食用量。人类能不能做到，不得而知。
说到植物吸收二氧化碳，我就再问了崔屹教授一个问题：在全球碳循环中，海洋起了很大作用，被吸收的二氧化碳里有大约3/4是被海洋（包括海洋中的浮游植物）吸收，那是否有办法让海洋再多吸收一些呢？
崔教授讲，在理论上可以，但未来几十年的技术是难以做到的。而且这不仅仅是技术问题，更重要的是我们无法预知，让海洋吸收更多的二氧化碳，这会对海洋生态环境产生什么影响。
